La experiencia gastronómica más exclusiva a bordo del Ocean Victory
Descubre la alta cocina con los chefs Berasategui y Casagrande en Alma Cruceros
En Alma Cruceros, me emociona ofrecerte una experiencia única en todos mis cruceros y destinos. Por eso, me enorgullece anunciar la colaboración con los renombrados chefs Martín Berasategui y Paolo Casagrande para llevar la alta cocina al corazón del mar. Esta alianza es mucho más que un acuerdo, es mi forma de elevar cada experiencia gastronómica a bordo de mis cruceros boutique a vivencias transformadoras, donde cada plato y cada sabor son el reflejo de la excelencia que me caracteriza.
Con un total de 15 estrellas Michelin combinadas, mi objetivo es brindarte una experiencia culinaria sin igual. Imagínate disfrutando de cada bocado mientras el horizonte infinito del océano se despliega ante tus ojos, uniendo la perfección culinaria con la majestuosidad del mar. Queremos que cada instante a bordo sea parte de una sinfonía que celebra la vida, el placer y la más alta calidad.
Alta cocina como motor de experiencias únicas
Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin, dejará su huella en mi restaurante principal, donde su cocina de autor te invitará a disfrutar del arte de la gastronomía pionera en España. Además, sus creaciones también se podrán saborear en mi restaurante de inspiración francesa, donde cada bocado será un viaje a sus platos e ingredientes más icónicos. Cada uno pensado para envolver tus sentidos en una experiencia íntima y única. La atención al detalle y la autenticidad en cada sabor son la esencia del trabajo de Berasategui.
Paolo Casagrande se encargará de llevar la magia culinaria al restaurante italiano, al asiático, a la brasería mediterránea y a la tapería. Cada una de sus creaciones es una invitación a descubrir los matices de la cocina global a través de los ojos y las manos de un maestro. Además, diseñará el desayuno buffet y el desayuno a la carta, logrando una combinación que une la tradición mediterránea con influencias internacionales cuidadosamente seleccionadas, haciendo que cada mañana en el Ocean Victory comience con el encanto y la sofisticación de la alta cocina.
La importancia de la gastronomía de alto nivel para Alma Cruceros
En Alma Cruceros, la gastronomía de alto nivel no es solo un complemento, es el eje de mi propuesta. Creo que cada comida a bordo debe ser una experiencia sensorial completa, que deje una impresión duradera en cada uno de mis pasajeros. Contar con dos figuras tan importantes como Martín Berasategui y Paolo Casagrande no solo eleva mi oferta culinaria, sino que también me posiciona como un referente en la industria de los cruceros boutique. Trabajo para redefinir la experiencia gastronómica en alta mar y crear momentos inolvidables que reflejen la pasión por la excelencia que caracteriza a nuestros chefs.
Los pasajeros del Ocean Victory no solo viajan por el mar, sino que también emprenden un viaje gastronómico que transforma cada día en algo especial. La excelencia de Berasategui y Casagrande se refleja en cada plato, en cada bocado que se sirve a bordo. Cada menú está diseñado para contar una historia, conectar con las raíces culturales y despertar los sentidos de mis huéspedes, haciendo que cada comida sea tan memorable como los destinos que visitamos. Me enorgullece saber que la oferta culinaria de Alma Cruceros puede ser uno de los grandes motivos por los cuales mis huéspedes eligen viajar con ALMA.
Sé que buscas lo mejor y es por eso por lo que pongo el énfasis en la gastronomía, porque entiendo que los grandes momentos del viaje están también ligados a la mesa, a la compañía y al disfrute de un plato creado con pasión y maestría.
Martín Berasategui: el alma detrás de cada creación
Martín Berasategui, nacido en San Sebastián, creció rodeado por algunos de los paisajes más especiales del mundo. Sus raíces están ancladas en un lugar único: a la derecha de su casa, el puerto pesquero, donde llegaba cada día lo mejor del Cantábrico; a la izquierda, el mercado de la Bretxa, donde se descargaban las mejores verduras, setas y quesos, frescos cada mañana. Al norte estaban la familia y los valores de trabajo y compromiso; al sur, la pasión por la vida y el disfrute. En ese entorno, el deporte, el remo y la Real Sociedad completaban su universo. Y en el centro de todo, el bodegón familiar: un lugar lleno de vida, donde creció entre comandas y el aroma de la cocina de gas, rodeado de poetas, artistas, viajeros y deportistas. Alrededor de ese bodegón, una verdadera universidad para él, se gestaba lo que sería el renacimiento de una San Sebastián universal, abierta y cultural.
Crecer en un bodegón de la parte vieja y en una familia donde el trabajo era una forma de vida y de disfrute fue una herencia incalculable. Martín Berasategui se ha convertido en un símbolo de dedicación y esfuerzo, de largas jornadas entre delantales, cuchillos, libros, jabón y vaho. La inspiración, como dice él, solo es útil si llega mientras estás trabajando. Y la diferencia, muchas veces, la marca el talento. Ha sabido canalizar su talento gastronómico único, atrayendo a su lado a algunas de las mentes más creativas del mundo de la cocina.
Cuando tu propósito es hacer felices a los demás, no puedes conformarte con menos que lo mejor. La excelencia de Martín Berasategui no solo se refleja en los resultados, sino también en el método y en la atención a cada detalle: desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final de cada plato. Este compromiso lo ha llevado a convertirse en el chef con más estrellas Michelin en un mismo país y en el cocinero español con más estrellas de la historia. Entre sus muchos reconocimientos están la Medalla de Oro al Mérito en Bellas Artes del Gobierno de España, el título de Doctor Honoris Causa por la Universidad de Tours y el Tambor de Oro de San Sebastián.
Con su incansable búsqueda de la excelencia, Martín Berasategui se ha posicionado como el tercer cocinero con más estrellas Michelin en el mundo y el chef con más Soles de la Guía Repsol. Su legado trasciende los galardones: se basa en la pasión que infunde a su equipo y en la felicidad que logra en cada comensal. Su curiosidad insaciable y sus ganas de hacer feliz a todo el mundo han convertido su nombre en sinónimo de excelencia culinaria internacional, llevando la cocina vasca y la creatividad a todos los rincones del planeta. Cada plato de Martín es una expresión de su pasión y de su compromiso con el trabajo bien hecho, capaz de conquistar paladares en cualquier lugar del mundo.
Paolo Casagrande: pasión y dedicación en cada detalle
Nacido en Susegana, Treviso, en 1979, Paolo Casagrande es un cocinero que destaca por su elegancia y serenidad, combinadas con una sana ambición profesional y una autoexigencia que inspira a su equipo. Se formó en la Escuela de Hostelería Alfredo Beltrame, en Vittorio, Veneto, y antes de dejar Italia trabajó en numerosos restaurantes, donde adquirió nuevas técnicas, disciplina y un método creativo distintivo. Desde el comienzo de su carrera, Paolo mostró una pasión inquebrantable y un constante deseo de aprender, cualidades que lo han llevado a ser una referencia en la alta cocina mundial.
Paolo continuó su formación en prestigiosos restaurantes de Milán, Londres y París, donde trabajó bajo la tutela de grandes chefs como Alain Solivérès en Les Elysées du Vernet (dos estrellas Michelin) y Taillevent (tres estrellas Michelin). Fue Solivérès quien lo puso en contacto con Martín Berasategui en 2003, lo que llevó a Paolo a incorporarse al Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, Guipúzcoa. Este encuentro marcaría el comienzo de una relación profesional basada en la confianza, complicidad y admiración mutua.
La capacidad de Paolo para trabajar con meticulosidad y empeño cautivó a Martín Berasategui desde el principio. En 2005, Berasategui confió en él para dirigir su primer restaurante en Tenerife, M.B., en el Ritz-Carlton Abama, que logró su primera estrella Michelin en 2010. Aquella primera experiencia en Lasarte-Oria se transformó en una sólida relación que, veinte años después, sigue tan fuerte como al inicio.
La trayectoria de Paolo es un ejemplo de superación y dedicación, reconocida con numerosos galardones a lo largo de los años. En 2017, llevó al restaurante Lasarte en Barcelona a conseguir su tercera estrella Michelin, consolidando su estatus en la alta cocina. En 2022, fue nombrado director gastronómico de Orobianco en Calpe, donde, en 2024, obtuvo una estrella Michelin. Además, su trabajo ha sido premiado con tres Soles de la Guía Repsol para el restaurante Lasarte y un Sol para Orobianco, reflejo de su constante compromiso con la calidad y la excelencia.
Paolo no solo ha demostrado ser un maestro culinario, sino también un líder inspirador que fomenta la creatividad y la pasión dentro de su equipo, manteniendo siempre altos estándares de calidad y entrega.
La filosofía de la excelencia en cada plato
Para mí, la excelencia no es solo una meta, es una filosofía de vida. Tanto Martín Berasategui como Paolo Casagrande comparten esta visión y trabajan incansablemente para asegurar que cada plato que se sirve a bordo del Ocean Victory sea una verdadera obra de arte.
La dedicación, el esfuerzo constante y la pasión por la alta cocina se reflejan en cada detalle, desde la selección de los ingredientes más frescos hasta la presentación final del plato. Este compromiso inquebrantable con la calidad y la perfección es lo que define la experiencia gastronómica en Alma Cruceros, haciendo que cada comida sea un momento inolvidable para mis pasajeros. Ahora es tu momento. Si piensas como yo y valoras las experiencias gastronómicas únicas, la pasión de cada pequeño detalle y la excelencia en cada aspecto del día a día, Alma Cruceros te trae los cruceros boutique que estabas esperando.
